Prehrana na brodu uvijek je povezana sa spremanjem hrane, jer toplo vrijeme je problem za skladištenje. Rashladni uređaji na brodovima su uglavnom mali ili srednje veličine i pružaju luksuz za dugoročno čuvanje hrane. No, mora se usvojiti činjenicu da složeni i veći sustavi zahtijevaju puno brige i održavanja. Kod jedrenja baterije se štede, te oni obično rade samo kada je motor upaljen, a isključeni su za vrijeme jedrenja (premda je danas tehnika uznapredovala pa više i nema broda na dužim krstarenjima bez solarnog panela ili vjetrovnog generatora). Za toplih dana, hrana koja je donesena na brod može se lako pokvariti i tako postati opasnom za jelo. Koje stvari treba imati na umu za kvalitetno čuvanje hrane na brodu bez tih uređaja?
1. Jaja, krumpir i luk
Premažite tankim premazom petroleja svaku od ovih namirnica. On ih štiti od vlage i drži ih svježim 28 do 30 dana.
2. Umotajte južno voće
Aluminijskom folijom zamotajte limune, limete, grejpfrut i naranče. To im produžuje život do 30 dana bez hladnjaka.
3. Držite hladnim i suhim
Stavite mrkvu i kupus u suhe, hladne prostore s dobrom cirkulacijom. Mrežaste vreće su idealne. Očekujte da će trajati dva do tri tjedna.
4. Spremanje žitarica
Spremite rižu i špagete u zatvorene kontejnerske posude. Napunite ih do vrha da bude što manje mjesta za zrak. Kod riže, namočite pamučni jastučić s jakim alkoholom iz žitarica i stavite na vrh prije zatvaranja posude. Oboje bi trebalo izdržati do godinu dana.
5. Premazivanje voskom
Po uvjetom da voštani premaz ostane neslomljen, sir će izdržati dugo vremena. To se odnosi na sve vrste tvrdih sireva.
6. Zamjena za vege-proteine
Sojini granulati mogu biti ukusna zamjena za govedinu. Koristite je za začine špageta ili makarona i govedine. Soja je izvrstan izvor proteina za umornu i gladnu jedriličarsku posadu.
7. Uživajte u slatkim jelima
Omiljeni pekmez ili žele trajat će duže ako ga konzervirate. Ako želite da traju par mjeseci, nastojte da izvučete zrak iz tih slatkih proizvoda. Jednom kada se otvori, proizvod se mora konzumirati unutar sedam dana.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Hal i Margaret Roth prejedrili su desetke tisuća milja bez hladnjaka ili zamrzivača na brodu – a tako možete i vi. Koristite ovi sedam savjeta na brodu ili kod kuće i vaša će skupa hrana trajati duže no što ste ikada mislili da je moguće.
nauCAT©
Izvor: Captain John
www.skippertips.com
Foto: Rebel Heart
KLIKNI ovdje za e-knjigu (na engleskom) o ostalim tajnama plovidbe
brodska kuhinja # opskrba broda # hrana na brodu #A što sad, skiperu? # Skiperu, ti si na potezu (43) # savjeti za sigurniju plovidbu # sigurnost na moru # savjeti na moru # brodski savjeti # sigurna plovidba # Čovjek u moru # MOB # Spašavanje na moru
